منتدى ثقافى إسلامى ينافش قضايا الأمة ، وهموم الناس ، وأحوال السياسة ، ومشكلات الشباب بأفكار جادة ورؤى واعية


    كنافة بالقشطة

    شاطر
    avatar
    كلمات من نور
    المدير العام
    المدير العام



    الدولة : مصر
    رقم العضوية: : 39
    عدد المساهمات : 3309
    عدد النقاط : 5984
    العمر : 49
    المهنة : أم لأربعة من البنين ووالدهم
    تاريخ التسجيل : 10/03/2010

    .
    1- كيف تتلذذ بالصلاة
    2- صرخة أنثى ملتزمة : بكل بساطةأريد زوجاً بكراً






    اهداء كنافة بالقشطة

    مُساهمة من طرف ÙƒÙ„مات من نور في الأحد يوليو 25, 2010 5:23 pm







    كنافة بالقشطة
    شيف هدى أبو حمدية

    http://www.facebook.com/home.php?#!/photo.php?pid=327762&id=107993822552848


    المكونات :
    500غم عجينة كنافة الجاهزة
    4- 5 أكواب من زيت القلي
    الفستق المفروم للتجميل
    ...قشطه مطبوخة : 2 كوب حليب ، ونصف كوب طحين ، 2 ملعقة من السكر ، و 2 (170gm) علب قشطة ، ¼ ملعقة صغيرة مستكة ، 1 ملعقة صغيرة ماء للزهر (اختياري)
    شراب السكر : 2 كوب سكر + 1 كوب ماء مغلي + 1 ملعقة شاي من عصير الليمون + 1 عود القرفة.

    الطريقة :
    تحضير شراب السكر عن طريق مزج المكونات معا. يوضع فوق نار عالية ليغلي. تخفض درجة الحرارة ، و يترك لمدة 12 دقيقة. يرفع عن النار و يترك ليبرد.
    تقسم الكنافة الى نصفين. يغطي نصف حتى لا يجف. يوضع النصف الآخر من عجين الكنافة ، بدون تقطيع.في صينية خبز عميقة, مقاس 9 بوصة, و يرتب ليشكل قرص.
    يسخن الزيت في طنجرة حتى يدفأ ثمّ يصب على قرص الكنافة و تقلى على نار متوسطة الحرارة ، وندوّر الصينية أثناء القلي حتى تبدأ تتغير و يصبح لونها ذهبيا. يجب التأكد من أن زيت القلي يغطي الكناقة تماماً أثناء القلي حتّى تصبح ذهبية اللون من الوجه. إذا أصبحت ذهبية في الأسفل والأعلى لا تزال لم تتحمّر ،نضع الصينية تحت الشواية لبضع دقائق.
    بعناية شديدة, نصفيّ الزيت و نقلب قرص الكنافة على صينية كبيرة أو لوح تقطيع. يترك جانبا.
    تمسح الصينية بمنديل لإزالة جميع بقايا الكنافة الصغيرة.و يرتب النصف الثاني من الكنافة في الصينية ثم يصب الزيت الساخن عليها. (يضاف كميات اضافية من الزيت اذا لم يكن يغطي كاملا الكنافة في الصينية). تقلى الكنافة بنفس الطريقة المذكورة أعلاه. وتترك جانبا.
    إعداد القشطه المطبوخة : يخلط الحليب والطحين والسكر. يوضع على النارحتى يغلى المزيج على درجة حرارة عالية ، والتحريك المستمر. تخفض درجة الحرارة و نستمرّ بالتحريك حتى يصبح الجخلبط كثيف للغاية. تضاف المستكة وماء زهر. يصب في طبق ويغطيبغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح. يترك لتبرد ثم يوضع في البراد مدة ساعتين حتى يصبح باردا. تضاف القشطة إلى المزيج و يحرّك.الخليط لن يكون ناعم ، وهذا ما ينبغي أن يكون ، لاداعي للقلق.
    الخطوة النهائية : قبل التقديم ، يوضع قرص كنافة في طبق التقديم ,نوزّع القشطة المطبوخة, نضع فوقها القرص الثاني من الكنافة ، نضغط برفق. يصبّ 3 / 4 كمية شراب السكر على الكنافة في الطبق.يزيّن الوجه بقليل من القشطة و يرش الفستق عليه.
    تقدّم مع شراب السكر إذا كان أي شخص يحب إضافة المزيد من الحلاوة إلى طبقه.


    ملحوظة مهمة : أنا يا بنات وسيدات المنتدى باستبدل القشطة بالكورن فلاور وبحط معلقة قشطة صغيرة علشان بس الطبق داه عامل زي النابالم وتقيله القشطة طبعا



    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ
    يا نــور علـــى نـــور
    اجعل في قلبي نـــور
    اجعل في سمعي نـــور
    اجعل في عيني نـــور
    اجعل كلامي نــور
    واحميني من نفـــــسي...

    http://mamanooor.blogspot.com
    avatar
    شيرين يوسف
    .
    .

    مشرفة قسم الحياة والمجتمع

    الدولة : مصر
    رقم العضوية: : 47
    عدد المساهمات : 1103
    عدد النقاط : 1173
    العمر : 31
    المهنة : التربية والتعليم
    تاريخ التسجيل : 18/03/2010

    .
    فتا ة تغازل الشيخ محمد العريفى

    اللهم اغننا بحلالك عن حرامك وبفضلك عمن سواك



    اهداء رد: كنافة بالقشطة

    مُساهمة من طرف شيرين يوسف في الإثنين يوليو 26, 2010 6:04 am

    تسلم الايادي


    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ
    اللهم استرنا فوق الارض وتحت الارض ويوم العرض عليك
    avatar
    كلمات من نور
    المدير العام
    المدير العام



    الدولة : مصر
    رقم العضوية: : 39
    عدد المساهمات : 3309
    عدد النقاط : 5984
    العمر : 49
    المهنة : أم لأربعة من البنين ووالدهم
    تاريخ التسجيل : 10/03/2010

    .
    1- كيف تتلذذ بالصلاة
    2- صرخة أنثى ملتزمة : بكل بساطةأريد زوجاً بكراً






    اهداء رد: كنافة بالقشطة

    مُساهمة من طرف ÙƒÙ„مات من نور في الثلاثاء يوليو 27, 2010 2:04 pm

    شيرينا أخيرا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    كنتي فين يا حلوة؟

    وحشتيني
    avatar
    كلمات من نور
    المدير العام
    المدير العام



    الدولة : مصر
    رقم العضوية: : 39
    عدد المساهمات : 3309
    عدد النقاط : 5984
    العمر : 49
    المهنة : أم لأربعة من البنين ووالدهم
    تاريخ التسجيل : 10/03/2010

    .
    1- كيف تتلذذ بالصلاة
    2- صرخة أنثى ملتزمة : بكل بساطةأريد زوجاً بكراً






    اهداء رد: كنافة بالقشطة

    مُساهمة من طرف ÙƒÙ„مات من نور في الأربعاء أغسطس 18, 2010 5:34 pm

    لمحبي الحلويات الشرقية


    http://www.qassimy.com/lesson/cat-22-1.html

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أغسطس 18, 2017 1:02 am